علت و اهمیت استفاده از تمپر آن است که این ابزار پودر قهوه اسپرسو را بصورت یکدست فشرده (کمپرس) میکند تا فضای خالی بین پودر از بین برود. باریستاها هر بار که اسپرسو تهیه میکنند، پورتافیلتر قهوهساز را با پودر قهوه پر میکنند و قبل از این که پورتا فیلتر را در محل تعیین شده خود محکم کنند ، باید پودر قهوه را فشرده نمایند. از تمپر برای انجام عمل فشردهسازی، استفاده میشود.
- جمعه ۲۶ اسفند ۰۱ ۱۹:۳۱ ۲۱۹ بازديد
- ۰ نظر












